Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВП2

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВП2 представляет собой высокотехнологичное устройство, предназначенное для профессиональной кухни. Этот инжекционный пароконвектомат обладает шестью уровнями, что позволяет эффективно использовать гастроемкости формата GN 1/1. Устройство работает от сети с напряжением 380 В и имеет мощность 9,5 кВт, что обеспечивает его высокую производительность.

С максимальной температурой в 270 °C, ПКА 6-1/1ВП2 предлагает широкий диапазон возможностей для приготовления различных блюд. Удобное электронное управление осуществляется через сенсорную панель с TFT-экраном, что делает процесс настройки и контроля интуитивно понятным. Встроенные 120 программ приготовления позволяют легко выбрать нужный режим, а также есть возможность записать до 360 индивидуальных рецептов, защищенных паролем, что обеспечивает безопасность и конфиденциальность.

Каждая программа может включать до четырех этапов, что позволяет точно настраивать время и условия приготовления. Многоточечный температурный щуп автоматически завершает процесс, когда продукт достигает необходимой степени готовности, что значительно упрощает работу повара. Также предусмотрен USB-порт для обновления программного обеспечения и добавления новых рецептов.

Пароконвектомат предлагает пять скоростей вращения вентилятора, что позволяет адаптировать его под различные виды блюд — от запекания крупных кусков мяса до выпечки легких десертов. Регулировка влажности в диапазоне от 0% до 100% и функция реверса вентилятора способствуют улучшению качества готовки.

Устройство также оснащено системой самодиагностики, функцией отложенного старта и режимом «Дельта Т», который поддерживает постоянную разницу температур, что позволяет деликатно готовить блюда, минимизируя потери влаги и веса. Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением обеспечивает безопасность, предотвращая ожоги, а открывающееся внутреннее стекло упрощает уход за устройством.

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВП2 имеет степень защиты IPX5, что позволяет мыть его внутренние поверхности под струей воды. В комплект входят:

• шесть режимов автоматической мойки,
• ручной душ для удобства очистки.

Внутренняя подсветка камеры и встроенный лоток для сбора конденсата делают использование устройства еще более комфортным.

С габаритами 865x840x770 мм и весом 115 кг, этот пароконвектомат станет надежным помощником на любой профессиональной кухне. Срок гарантии на устройство составляет 12 месяцев, что подтверждает его высокое качество и надежность.