Печь конвекционная Abat КЭП-4ПМ

Конвекционная печь Abat КЭП-4ПМ – это высококачественное оборудование, предназначенное для профессионального использования в сфере общественного питания. Она идеально подходит для приготовления, разогрева блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Основной принцип работы устройства заключается в равномерной циркуляции горячего воздуха внутри камеры, что обеспечивает отличные результаты термообработки.

Основные характеристики печи включают:

• Четыре уровня для противней формата 600х400 мм, с расстоянием между ними в 75 мм, что позволяет эффективно использовать пространство.
• Современная электронная панель управления, обеспечивающая простоту в эксплуатации.
• Инжекционный механизм пароувлажнения, который позволяет регулировать уровень влажности от 0% до 100%, что особенно важно для достижения нужной текстуры и вкуса блюд.
• Возможность программирования до 110 различных рецептов, каждый из которых может включать до четырех этапов приготовления.
• Таймер, который можно настроить на время от 1 минуты до 9 часов 59 минут, что дает возможность точно контролировать процесс готовки.
• Удобные закругленные углы рабочей камеры, что упрощает ее чистку и обслуживание.
• Максимальная температура, достигаемая в камере, составляет 270 °C, а аварийный терморегулятор срабатывает при 320 °C для дополнительной безопасности.
• Два реверсивных вентилятора диаметром 200 мм обеспечивают равномерное распределение тепла, что способствует более качественному приготовлению.
• Внутренние поверхности камеры и корпус устройства выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304, что гарантирует долговечность и легкость в уходе.
• Дверца с двойным жаропрочным остеклением и воздушной прослойкой открывается вбок, что исключает риск получения ожогов при работе с печью.
• Встроенная LED-подсветка позволяет контролировать процесс приготовления без необходимости открывать дверцу.
• Печь имеет мощность 6,6 кВт и может работать от сети 220 В или 380 В, что делает ее универсальной для различных условий эксплуатации.
• Рекомендуется установка на подставку ПК-6-6/4, а также использование вытяжного зонда с пароконденсатором ЗВВ-4-6/4ПМ и расстоечного шкафа моделей ШРТ-12, ШРТ-12Э, ШРТ-12М, ШРТ-12ЭМ.

Габаритные размеры устройства составляют 860 мм в ширину, 880 мм в глубину и 550 мм в высоту, а вес нетто – 74 кг. Печь производится в России и имеет гарантию на 12 месяцев, что подтверждает ее надежность и качество.